嚥下食ピラミッドによるレベル別市販食品250

著者

• 栢下, 淳 カヤシタ, ジュン
• 金谷, 節子 カナヤ, セツコ
• 神野, 典子 ジンノ, ノリコ
• 山縣, 誉志江 ヤマガタ, ヨシエ

書誌事項

嚥下食ピラミッドによるレベル別市販食品250

栢下淳編著 ; 金谷節子, 神野典子, 山縣誉志江著

医歯薬出版, 2008.9

タイトル別名

Food on market

嚥下食ピラミッドによるレベル別市販食品250

レベル別市販食品250 : 嚥下食ピラミッドによる

タイトル読み

エンカショク ピラミッド ニヨル レベルベツ シハン ショクヒン 250

内容説明・目次

目次

• １　嚥下食ピラミッドとは（嚥下食ピラミッドへの道のり；嚥下食ピラミッドの概念　ほか）
• ２　聖隷三方原病院の５段階嚥下食における物性評価の意義（なぜ、適切な嚥下食を提供することが難しいか？；嚥下食の物性解析　ほか）
• ３　嚥下食ピラミッドに対応した検査食（摂食・嚥下機能の評価方法；なぜ、検査食の基準化が必要か？　ほか）
• ４　市販食品の物性（市販食品の物性情報の必要性；市販食品の分類　ほか）
• 市販食品集（開始食；嚥下食　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA87074972
• ISBN:
  • 9784263705582
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: v, 103p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 493.73
  • NDC9 : 493.73
• 件名:
  • BSH : 嚥下障害
  • BSH : 食餌療法