四川飯店陳建一が提案する大人の厨房
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四川飯店陳建一が提案する大人の厨房
近代映画社, 2008.6
- タイトル読み
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シセン ハンテン チン ケンイチ ガ テイアン スル オトナ ノ チュウボウ
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内容説明・目次
内容説明
中華の鉄人、陳健一が家庭で手軽に作れる中華料理をを丁寧に解説。
目次
- 生炒蝦仁／エビと銀杏とマッシュルームの塩味炒め
- 椰油扇貝／ホタテ貝とアスパラのパーム油炒め
- 青椒牛肉絲／牛肉とピーマンの細切り炒め
- 宮保鶏丁／鶏肉とカシューナッツの炒め物
- 宮保明蝦／エビの唐辛子炒め
- 家常〓（ゆう）花／イカの豆板醤炒め
- 乾焼蝦仁／エビのチリソース
- 麻婆豆腐（四川飯店の麻婆豆腐；お子ちゃま麻婆豆腐）
- 魚香肉絲／豚肉と胡瓜の辛味炒め
- 韮黄豆菜／黄ニラとモヤシの炒め物
- 紅焼鶏翅／鶏手羽先の醤油煮
- 鮮茸蟹白菜／白菜と蟹肉の煮物
- 猪肉蘿蔔湯／豚肉と大根のスープ
「BOOKデータベース」 より