ホシノ天然酵母のホームベーカリー・パンレシピ : じっくり発酵、小麦の旨味を引き出しておいしく焼く
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ホシノ天然酵母のホームベーカリー・パンレシピ : じっくり発酵、小麦の旨味を引き出しておいしく焼く
（Marble books, Daily made）
マーブルトロン, 2007.8 , 中央公論新社(発売)
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ホシノ テンネン コウボ ノ ホーム ベーカリー パン レシピ : ジックリ ハッコウ コムギ ノ ウマミ オ ヒキダシテ オイシク ヤク
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Description and Table of Contents
Description
小麦のおいしさが引き出された「天然酵母パン」が、ホームベーカリーでこんなに簡単につくれます。「酵母づくり」もホームベーカリーにおまかせ。手軽にできるドライイーストを使ったつくり方も全レシピ並載していて便利。
Table of Contents
- 焼きあげパン（お食事パン；おやつパン；アレンジパン）
- 成形パン（黒豆ミニ食パン；ハイジの白パン；トマトのフォカッチャ；グラハムクレッセント；かぼちゃのクグロフ；ハートのチョコパン；ムウレン・コッペパン；ねぎロール；枝豆チーズブレッド）
- ホームベーカリーで焼くケーキ（バターケーキ；ショコラケーキ；フルーツケーキ；抹茶ケーキ；バナナくるみケーキ；クリームチーズケーキ）
- ホームベーカリーでつくるジャム（りんごジャム；バナナジャム；あんずジャム；紅茶ジャム；はにーみるくジャム）
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