よくわかる最新食品添加物の基本と仕組み : 現代の食卓を支える影の功労者 : 安全と品質

Author(s)

• 松浦, 寿喜 マツウラ, トシキ

Bibliographic Information

よくわかる最新食品添加物の基本と仕組み : 現代の食卓を支える影の功労者 : 安全と品質

松浦寿喜著

（How-nual図解入門）

秀和システム, 2008.11

Other Title

図解入門よくわかる最新食品添加物の基本と仕組み

食品添加物の基本と仕組み : よくわかる最新 : 現代の食卓を支える影の功労者 : 安全と品質

Title Transcription

ヨク ワカル サイシン ショクヒン テンカブツ ノ キホン ト シクミ : ゲンダイ ノ ショクタク オ ササエル カゲ ノ コウロウシャ : アンゼン ト ヒンシツ

Note

Visual guidebook

指定添加物リスト: p156-169

Description and Table of Contents

Description

加工食品には欠かせない食品添加物への理解を深める！添加物の役割を徹底解説する。

Table of Contents

• 第１章　食品添加物とは
• 第２章　さまざまな食品添加物
• 第３章　食品添加物の使われ方
• 第４章　食品添加物の安全性
• 第５章　食品添加物に関する法律
• 第６章　食品添加物の表示
• 付録

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Details

• NCID: BA8759559X
• ISBN:
  • 9784798021027
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 178p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.51
  • NDC9 : 498.519
• Subject Headings:
  • BSH : 食品添加物
• Parent Bibliography ID:
  • BA52047088