食いしん坊歳時記
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食いしん坊歳時記
（角川学芸ブックス）
角川学芸出版 , 角川グループパブリッシング (発売), 2008.10
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クイシンボウ サイジキ
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Description and Table of Contents
Description
俳壇きっての食通の、食に関するエッセイの集大成。奥会津や京都の食を探り、その裏にある食文化を四季折々の自然と対比させながら洒脱な筆致で描き出す。日本人が忘れかけている「食」への工夫を再発見でき、居ながらにして旅と食を体験できる食紀行。
Table of Contents
- 第１章 奥会津たべもの歳時記（鰊の山椒漬け；山菜のくさぐさ；全国ブランド「桃太郎」 ほか）
- 第２章 美味求真ときどき母の介護（まぼろしの草石蚕；なんと言おうと風呂吹き大根；寒雷に誘われて鰤 ほか）
- 第３章 京都の四季味くらべ（「川上」の麦飯蒸し；蕪と鰤のしゃぶしゃぶ；揚げ京人参を海胆塩で ほか）
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