野菜たっぷりの中国料理 : ひと味アップ
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野菜たっぷりの中国料理 : ひと味アップ
（NHK出版実用セレクション, 料理）
日本放送出版協会, 2008.5
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ヤサイ タップリ ノ チュウゴク リョウリ : ヒトアジ アップ
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Description and Table of Contents
Description
ひとくふうでもっておいしくなる毎日の料理から、特別な日に腕まくりしてつくりたくなる料理まで、野菜をたっぷり使ったうれしいレシピが勢ぞろい。
Table of Contents
- 脇屋流中国料理の基本
- 第１章 主菜（肉；魚介；豆腐・卵）
- 第２章 副菜（野菜・豆腐；点心；スープ）
- 第３章 飯・めん料理（かにあんかけチャーハン；脇屋流ひじきご飯；海の幸のおこげ料理；変わりにぎり；特製醤肉の混ぜご飯；中国風香りのり巻き；とうもろこしとじゃがいものせご飯；菜の花スープそば；小松菜そば；煮込み鶏そば；肉だんご入りカレーヌードル；サクサクそうめん野菜あんかけ）
- 第４章 デザート（杏仁豆腐；マンゴーのとろりんプリン；普〓（プーアール）茶ゼリー；とうもろこしのプリン；とうきび蒸しパン；チャイニーズスフレ；牛乳とろーり揚げ；バナナのフリッター；黄金寒天）
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