日本の食文化
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書誌事項
日本の食文化
（キッコーマン映像ライブラリー, . 世界の食文化 || セカイ ノ ショクブンカ）
放送映画製作所東京支社EVR事業部ソフト販売 (販売), c2000
ビデオレコード（ビデオ (ディスク)）
- タイトル読み
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ニホン ノ ショクブンカ
大学図書館所蔵 件 / 全29件
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[1]383.8/N77/1/AV228410,
[2]383.8/N77/2/AV228411, [3]383.8/N77/3/AV228412, [4]383.8/N77/4/AV228413, [5]383.8/N77/5/AV228414 -
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企画制作: キッコーマン国際食文化研究センター
収録内容
- 日本料理ともてなしの心 : 湯木貞一の世界
- 懐石、しつらう : 食卓と日本人
- おばんざい歳時記 : 庶民の味覚と四季
- 食は江戸 : 江戸前の料理と外食
- 舶来の日本料理 : 食文化の翻訳術
