中国の食文化

著者

• キッコーマン国際食文化研究センター キッコーマン コクサイ ショク ブンカ ケンキュウ センター

書誌事項

中国の食文化

（キッコーマン映像ライブラリー, . 世界の食文化 || セカイ ノ ショクブンカ）

放送映画製作所東京支社EVR事業部ソフト販売 (販売), c2000

ビデオレコード（ビデオ (ディスク)）

タイトル読み

チュウゴク ノ ショクブンカ

注記

作成館の事情により記述はラベル、表カード等による

企画制作: キッコーマン国際食文化研究センター

収録内容

• 北京 : 庶民の味宮廷の味
• 広東 : 食は広州に在り
• 江南 : 魚米之郷の名菜譜
• 四川 : 天府之国の百菜百味
• 調理と医食同源 : 厨房にみる味の秘訣

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA88434847
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: [東京]
• ページ数/冊数: ビデオディスク5枚組 (154分)
• 大きさ: 12cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.22
• 親書誌ID:
  • BA88433877