すし手帳

著者

• 坂本, 一男 サカモト, カズオ

書誌事項

すし手帳

坂本一男監修

東京書籍, 2008.9

タイトル読み

スシ テチョウ

内容説明・目次

内容説明

カウンターに座る前に旬のネタを予習。すしを知るためのバイブル、基本の９４貫。

目次

• 光りものなど
• 白身など
• 赤身
• いか・たこ
• えび・かに
• 貝
• 魚卵など

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA88474058
• ISBN:
  • 9784487802371
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 143p
• 大きさ: 16cm
• 分類:
  • NDC9 : 596.21
  • NDLC : Y73