紅茶の教科書
著者
書誌事項
紅茶の教科書
新星出版社, [2008.12]
- タイトル別名
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The tea catalog & bible
- タイトル読み
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コウチャ ノ キョウカショ
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注記
出版年の記述は、ブックカバーによる
内容説明・目次
目次
- 1 本当のおいしさに出会える「磯淵流」紅茶のいれ方(紅茶をおいしいと感じる3つの条件;茶器 ほか)
- 2 豊かな香りが広がる「茶葉と茶園」の話(茶葉の分類—緑茶と紅茶の違いはどこにある?;茶葉の製造方法—紅茶はどうやって作られるの? ほか)
- 3 世界にひとつの味を作り出す紅茶「ブレンドのすすめ」(ワンランク上の紅茶の楽しみ方;フレーバーティーのいろいろ ほか)
- 4 20枚の絵で綴る「紅茶史」(喫茶文化はオランダからはじまった;コーヒーハウス・ギャラウェイの広告 ほか)
- 5 英国紅茶論争、ティーポット、ブランドetc.紅茶の「履歴書」(鑑定&テイスティング;健康学 ほか)
「BOOKデータベース」 より