Food processing operations modeling : design and analysis

著者

• Jun, Soojin
• Irudayaraj, Joseph

書誌事項

Food processing operations modeling : design and analysis

edited by Soojin Jun and Joseph Irudayaraj

（Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra, 107）

CRC Press, c2009

2nd ed

注記

Includes bibliographical references and index

• NII書誌ID(NCID): BA88570914
• ISBN:
  • 9781420055535
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boca Raton, Fla.
• ページ数/冊数: xii, 355 p.
• 大きさ: 24 cm
• 親書誌ID:
  • BA0033737X