ぜんぶトマト料理。 : 予約のとれない料理教室 : 「Sento Bene料理教室」の家庭でつくる本格イタリアンレシピ
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ぜんぶトマト料理。 : 予約のとれない料理教室 : 「Sento Bene料理教室」の家庭でつくる本格イタリアンレシピ
（Marble books）
マーブルトロン , 中央公論新社 (発売), 2008.12
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ゼンブ トマト リョウリ : ヨヤク ノ トレナイ リョウリ キョウシツ : Sento Bene リョウリ キョウシツ ノ カテイ デ ツクル ホンカク イタリアン レシピ
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Description and Table of Contents
Description
ロングセラーを続ける『予約のとれない料理教室』シリーズ第３作。前菜からメイン料理、パスタやスープ、デザートまで…、今回は、１冊まるごとイタリアンの定番食材「トマト」のレシピ。家で料理をするのも大好きな、“家キッチン”のスペシャリスト・加藤シェフが教えてくれる、プロの味の「調理のコツ」と「アイデア」がたっぷり詰まった、本当においしい“感動のトマト料理”。レストランでも、料理教室でもまだ紹介していないという、とっておきの「加藤家のレシピ」も大公開。
Table of Contents
- まずはトマト缶を開けて（１０種類の野菜サラダ—トマトドレッシング；ホタテ貝柱のカルパッチョ ほか）
- 本格トマトソースとミートソース（トマトソース；トマトソースを使ってお米のコロッケ ほか）
- 大皿で焼くオーブン焼き（サーモンとホタテのキッシュ；エビ、カニ、ホウレン草のクレープのオーブン焼き ほか）
- ぜんぶトマトソースのパスタとスープ（ケッカ風スパゲッティ；魚介のトマトソース ほか）
- とっておきのメイン料理（お魚のカルトッチョ；豚モモ肉、トマトと野菜の蒸し煮パン屋さん風 ほか）
- まさかのトマトのドルチェとパン（プチトマトと巨峰のコンポートゼリー；パンナコッタとトマトとマンゴーソース ほか）
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