包丁人の季語日記
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包丁人の季語日記
績文堂出版, 2009.1
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ホウチョウニン ノ キゴ ニッキ
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内容説明・目次
内容説明
腕に覚えの季節の料理、思えばいとしい修業の日々、そして添えます秘伝のレシピ。一読三度おもしろくて役に立つ、現役包丁人の歳時記。句趣いっぱい、粋でいなせなエッセイを御賞味あれ。
目次
- 春（白魚；蓬餅 ほか）
- 夏（蓴菜；青梅 ほか）
- 秋（新豆腐；一富士 二鷹 三茄 ほか）
- 冬（荒巻鮭；節会 ほか）
「BOOKデータベース」 より