料理の裏ワザ便利帳 : クッキングの基礎知識からとっておきのコツまで イラスト図解版
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料理の裏ワザ便利帳 : クッキングの基礎知識からとっておきのコツまで イラスト図解版
PHP研究所, 2008.8
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リョウリ ノ ウラワザ ベンリチョウ
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内容説明・目次
内容説明
野菜の選び方、保存方法、味付けのコツ、電子レンジの早ワザ・便利ワザ…、知ってトクする料理のマル秘テク満載。
目次
- 第１章 野菜の選び方から保存まで
- 第２章 食材別基礎知識
- 第３章 おなじみ料理の裏ワザ
- 第４章 味つけのコツとワザ
- 第５章 フリージングと電子レンジの知識
- 第６章 キッチン道具の使い方とお手入れ
「BOOKデータベース」 より