酒と熟成の化学 : 響きあう水とアルコール

著者

• 北條, 正司 ホウジョウ, マサシ
• 能勢, 晶 ノセ, アキラ

書誌事項

酒と熟成の化学 : 響きあう水とアルコール

北條正司, 能勢晶共著

光琳, 2009.3

タイトル読み

サケ ト ジュクセイ ノ カガク : ヒビキアウ ミズ ト アルコール

注記

引用文献: p157-162

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA89392221
• ISBN:
  • 9784771209039
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 168p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.5