西洋中世ハーブ事典
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西洋中世ハーブ事典
八坂書房, 2009.2
- Other Title
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Herbs for the mediaeval household : for cooking, healing and divers uses
- Title Transcription
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セイヨウ チュウセイ ハーブ ジテン
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Prefectural University of Hiroshima Library and Academic Information Center
617.6||F46110022047
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Description and Table of Contents
Description
ヨーロッパで伝統的な７０余種のハーブについて、当時の料理書、家政書、本草書ほか信頼性の高い第一級の史料を手がかりに、料理用・治療薬・芳香料・毒薬などとして日常的にどのように用いられていたかを中心に記述する。美しいボタニカル・アートなどのカラー図版と１５世紀の木版画を多数掲載。詳細な訳註・解説により資料性もさらに充実。
Table of Contents
- 料理用ハーブ（アニス；バジル ほか）
- 治療用ハーブ（アグリモニー；アロエ ほか）
- 毒性ハーブ（ヨウシュトリカブト；クリスマスローズ ほか）
- 芳香性ハーブ（コストマリー；アイリス ほか）
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