食品汚染はなにが危ないのか : ニュースを読み解く消費者の科学
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食品汚染はなにが危ないのか : ニュースを読み解く消費者の科学
（知りたいサイエンス）
技術評論社, 2009.4
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食品汚染はなにが危ないのか : ニュースを読み解く消費者の科学
- Title Transcription
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ショクヒン オセン ワ ナニ ガ アブナイ ノカ : ニュース オ ヨミトク ショウヒシャ ノ カガク
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Prefectural University of Hiroshima Library and Academic Information Center
964498.54||N38110034408
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Note
参考文献: p252
Description and Table of Contents
Description
本来、家族の団らんの場として楽しいはずの食卓が「食品汚染」「残留農薬」「中国産」「遺伝子組み換え」「ＢＳＥ」…世間を騒がすキーワードが頭の中でぐるぐると飛び回る辛い時間になっているとしたら、それは最悪なこと。そんなとき、ちょっとした知識があれば「なんだ、それって全然問題ないかも」と判断できるようになる。テレビや新聞をさらりと読み取り、正しく理解。楽しい食卓は、ちょっとした消費者の科学から始まるのかもしれない。
Table of Contents
- １ 食品汚染を読み解く科学（食品汚染で気になるものを科学する；あの食品を科学する；消費者に必要な科学的視点を身につけよう）
- ２ 食の安全と消費者行動を読み解く科学（食の安全に関する背景を科学する）
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