カツオと日本社会 : カツオと海と人の関わりを問い直す
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カツオと日本社会 : カツオと海と人の関わりを問い直す
(筑波書房ブックレット, . 暮らしのなかの食と農||クラシ ノ ナカ ノ ショク ト ノウ ; 42)
筑波書房, 2009.4
- タイトル読み
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カツオ ト ニホン シャカイ : カツオ ト ウミ ト ヒト ノ カカワリ オ トイナオス
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内容説明・目次
目次
- 1 カツオの世界への誘い
- 2 カツオと労働
- 3 カツオと食生活文化
- 4 カツオと地域
- 5 カツオとフィールドワーク・社会学
- 6 カツオと水産業
「BOOKデータベース」 より