新しい食物学 : 食生活と健康を考える

Author(s)

• 加藤, 陽治 カトウ, ヨウジ
• 長沼, 誠子 ナガヌマ, セイコ

Bibliographic Information

新しい食物学 : 食生活と健康を考える

加藤陽治, 長沼誠子編集

南江堂, 2009.4

改訂第2版

Other Title

Food science

Title Transcription

アタラシイ ショクモツガク : ショクセイカツ ト ケンコウ オ カンガエル

Note

参考図書: p[143]-146

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１章　健康と食生活
• 第２章　食物の安全
• 第３章　食物と栄養
• 第４章　食物と嗜好
• 第５章　食物の生体調節機能
• 第６章　望ましい食物摂取と食教育

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Details

• NCID: BA89943132
• ISBN:
  • 9784524253333
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: x, 156p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 498.5
• Subject Headings:
  • BSH : 食物
  • NDLSH : 食生活