和菓子のこよみ十二ケ月
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和菓子のこよみ十二ケ月
アスペクト, 2009.2
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和菓子のこよみ十二ケ月
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ワガシ ノ コヨミ ジュウニカゲツ
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Note
和菓子の歴史年表: p94-96
参考文献: 巻末
Description and Table of Contents
Description
花や鳥の声で季節を感じるのと同じように、お菓子でも季節感を味わえる。それが和菓子のいいところ。季節の風物をすっかり取り入れて、お菓子にまとめる巧みさはおみごと。和菓子の奥深さと季節感を是非味わって。
Table of Contents
- お菓子暦（一月（冬至 雪下出麦（ゆきわたりてむぎのびる）—花びら餅；小寒 芹乃栄（せりすなわちさかう）—辻占 ほか）；二月（大寒 鶏始乳（にわとりはじめてとやにつく）—節分豆；立春 東風解凍（はるかぜこおりをとく）—今川焼 ほか）；三月（雨水 草木萌動（そうもくめばえいずる）—雛祭り菓子；啓蟄 蟄虫啓戸（すごもりむしとをひらく）—草餅 ほか） ほか）
- 和菓子の歴史年表
- 極私的お菓子カタログ（饅頭；団子 ほか）
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