調理を学ぶ

著者

• 長尾, 慶子 ナガオ, ケイコ

書誌事項

調理を学ぶ

長尾慶子編著

八千代出版, 2009.4

タイトル読み

チョウリ オ マナブ

注記

執筆: 長尾慶子ほか

引用・参考文献: 章末

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA90371943
• ISBN:
  • 9784842914732
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 188p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 596
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 調理科学