マカロン
著者
書誌事項
マカロン
旭屋出版, 2009.4
- タイトル別名
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Macaron
- タイトル読み
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マカロン
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内容説明・目次
目次
- ピエール・エルメのマカロンの秘密公開
- クラシック—昔からの馴染み深いフレーバーを活かして、シンプルで気取らない味覚の新クラシックシリーズを創ってみました
- フェティッシュ（好きでたまらない）—オリジナリティ溢れる“フェティッシュ”な組み合わせのマカロンが私にはいとおしいのです
- シニャチュール（署名）—時の流れと気の赴くままに創ったマカロンは私自身の刻印になっているのです
- オーダーメイド—オートクチュールのような高級マカロンは目の高いお客様とご一緒に創作しました
- 特別作品—特別作品を通じて新たな考え方と見方を追究してみました
「BOOKデータベース」 より
