脳内老化制御とバイオマーカー : 基盤研究と食品素材
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脳内老化制御とバイオマーカー : 基盤研究と食品素材
シーエムシー出版, 2009.5
- Other Title
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Aging control in brain and biomarker : basic research and food materials
- Title Transcription
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ノウナイ ロウカ セイギョ ト バイオマーカー : キバン ケンキュウ ト ショクヒン ソザイ
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University Library for Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo図
491.371:O745010505021
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Note
ブックジャケットに「食品シリーズ」とあり
文献: 各章末
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 序編 総論（脳内酸化制御におけるバイオマーカーの開発—酸化ストレスを中心に；神経細胞の老化と食品—バイオマーカーを中心に）
- 第１編 脳内老化のメカニズムと老化制御の基盤的研究（酵母を用いた老化研究；ショウジョウバエをもちいた老化研究 ほか）
- 第２編 疫学研究と介入試験（ＤＨＡ、イソフラボン摂取と脳の高次機能；カロテノイド摂取によるヒト脳の老化抑制 ほか）
- 第３編 食品素材（トコフェロール、トコトリエノール；ＤＨＡ・ＥＰＡ ほか）
- 第４編 ストレスと老化—メンタルとフィジカル（ストレスと脳内老化；漢方薬生薬による脳内老化制御 ほか）
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