食の地図 : 日本各地の味を楽しむ

著者

• 帝国書院編集部 テイコク ショイン ヘンシュウブ
• 岸, 朝子 キシ, アサコ

書誌事項

食の地図 : 日本各地の味を楽しむ

帝国書院編集部著

帝国書院, 2009.7

タイトル別名

日本各地の味を楽しむ食の地図

タイトル読み

ショク ノ チズ : ニホン カクチ ノ アジ オ タノシム

注記

監修: 岸朝子

索引: p193-208

内容説明・目次

目次

• 巻頭特集（旅の楽しみは地元の味をいただくこと；江戸時代の再現料理を楽しむ　ほか）
• 旅先で楽しむ（名物菓子；ご当地ソフトクリーム　ほか）
• 県の郷土料理別地図（北海道／中尾隆之、旅で出会った旅；北海道　道南　ほか）
• 料理別日本列島（鮨；ごはん　ほか）
• 資料編（醤油・味噌；塩・砂糖　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA90715270
• ISBN:
  • 9784807158508
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 208p
• 大きさ: 30cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.81
  • NDC9 : 290.38
• 件名:
  • BSH : 食物
  • BSH : 料理(日本)
  • BSH : 日本 -- 地図