水とはなにか : ミクロに見たそのふるまい
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水とはなにか : ミクロに見たそのふるまい
（ブルーバックス, B-1646）
講談社, 2009.7
- : 新装版
- タイトル別名
-
水とはなにか
- タイトル読み
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ミズ トワ ナニカ : ミクロ ニ ミタ ソノ フルマイ
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注記
参考文献: p225
さくいん: p226-227
内容説明・目次
内容説明
水素と酸素からなる最も簡単な化合物—しかし、見かけは単純でも水は常識を超えた多様な性質を持つ。固体（氷）よりも液体（水）のほうが密度が高く、物質を溶かす能力は群を抜き、表面張力が極めて大きい。生命システムでも重要な役割を果たす「水」の不思議をさぐる。
目次
- 第１章 分子レベルでみた気体・液体・固体
- 第２章 水の構造をさぐる
- 第３章 水溶液の構造
- 第４章 界面と水
- 第５章 生体内の水
- 第６章 麻酔・温度・圧力
- 第７章 低温生物学
「BOOKデータベース」 より