食品工学実験書
著者
書誌事項
食品工学実験書
養賢堂, 1975.1-1976.8
訂正第2版
- 上巻
- 下巻
- タイトル別名
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Experiments in food science and technology
- タイトル読み
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ショクヒン コウガク ジッケンショ
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注記
編集委員:満田久輝ほか
執筆者:千葉英雄ほか
上巻のPHYS: ii, 4, 668p ; 22cm