Gemüse- und Obstdauerwaren (Konserven) : eine Beschreibung nach wirtschaftlichen, chemisch-technologischen, nahrungsmittelrechtlichen und hygienischen Gesichtspunkten

著者

• Baier, Eduard
• Buchka, K. von (Karl)

書誌事項

Gemüse- und Obstdauerwaren (Konserven) : eine Beschreibung nach wirtschaftlichen, chemisch-technologischen, nahrungsmittelrechtlichen und hygienischen Gesichtspunkten

von E. Baier

Akademische Verlagsgesellschaft, 1920

注記

Originally published in K. H. v. Buchka's Das Lebensmittelgewerbe, vol. 2, chapter 1, pt. 4

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詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA90773415
• LCCN: 76478025
• 出版国コード: gw
• タイトル言語コード: ger
• 本文言語コード: ger
• 出版地: Leipzig
• ページ数/冊数: p. 242-457
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : TP443
• 件名:
  • LCSH : Vegetables -- Preservation
  • LCSH : Fruit -- Preservation