野菜を見分けるコツ百科 : おいしいほんもの
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野菜を見分けるコツ百科 : おいしいほんもの
七つ森書館, 2009.7
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ヤサイ オ ミワケル コツ ヒャッカ : オイシイ ホンモノ
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Description and Table of Contents
Description
葉の色？葉の出方は左右対称か？外見は？養分吸収根（ヒゲ根）の位置は？本当の意味でおいしい食材を見つけるには、どうすればいいのか。
Table of Contents
- 本物の野菜とは
- 野菜（カボチャ；キャベツ；キュウリ；コマツナ・ホウレンソウ；サツマイモ；ジャガイモ；セロリ；ダイコン；タマネギ；ツケナ類；トマト；ナス；ニガウリ；ニンジン；ニンニク；ネギ；ハクサイ；ピーマン・トウガラシ；ブロッコリー・カリフラワー）
- 果物（イチゴ；サクランボ・モモ；スイカ；ミカン；リンゴ・ナシ）
- 野菜を見分けるポイント
- 「本物」の有機農業と有機農産物
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