ハイブリッド・レシピ
Author(s)
Bibliographic Information
ハイブリッド・レシピ
飛鳥新社, 2009.7
- Other Title
-
ハイブリッドレシピ
- Title Transcription
-
ハイブリッド レシピ
Available at / 26 libraries
-
Prefectural University of Hiroshima Library and Academic Information Center
491.377||To34110025752
-
No Libraries matched.
- Remove all filters.
Search this Book/Journal
Note
参考文献: p159
Description and Table of Contents
Description
世界で初めて「味」を計測した大学教授が科学的に作り出す、驚きの味の数々。話のネタに、罰ゲームに？身近な食材で簡単にできる、錬金術ならぬ錬“味”術のサイエンス・レシピ集。
Table of Contents
- ハイブリッド・レシピ７０（麦茶＋牛乳＋砂糖＝コーヒー牛乳；サザンカンフォート＋ジンジャーエール＝オロナミンＣ；牛乳＋たくあん＝コーンスープ；山芋＋豆腐＋塩コショウ＝ホワイトソース；プリン＋きなこ＝わらびもち；アボカド＋醤油＝トロ＋醤油；きゅうり＋ハチミツ＝メロン；納豆＋マヨネーズ＋ソース＝お好み焼き；味噌ラーメン＋マヨネーズ＝とんこつラーメン；うどん＋つゆ＋ヨーグルト＝グラタン ほか）
- 味覚を可視化！味の地図
by "BOOK database"
