ハイブリッド・レシピ
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ハイブリッド・レシピ
飛鳥新社, 2009.7
- タイトル別名
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ハイブリッドレシピ
- タイトル読み
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ハイブリッド レシピ
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注記
参考文献: p159
内容説明・目次
内容説明
世界で初めて「味」を計測した大学教授が科学的に作り出す、驚きの味の数々。話のネタに、罰ゲームに？身近な食材で簡単にできる、錬金術ならぬ錬“味”術のサイエンス・レシピ集。
目次
- ハイブリッド・レシピ７０（麦茶＋牛乳＋砂糖＝コーヒー牛乳；サザンカンフォート＋ジンジャーエール＝オロナミンＣ；牛乳＋たくあん＝コーンスープ；山芋＋豆腐＋塩コショウ＝ホワイトソース；プリン＋きなこ＝わらびもち；アボカド＋醤油＝トロ＋醤油；きゅうり＋ハチミツ＝メロン；納豆＋マヨネーズ＋ソース＝お好み焼き；味噌ラーメン＋マヨネーズ＝とんこつラーメン；うどん＋つゆ＋ヨーグルト＝グラタン ほか）
- 味覚を可視化！味の地図
「BOOKデータベース」 より