カット野菜品質・衛生管理ハンドブック

著者

• 泉, 秀実 イズミ, ヒデミ

書誌事項

カット野菜品質・衛生管理ハンドブック

泉秀実編

サイエンスフォーラム, 2009.2

タイトル読み

カット ヤサイ ヒンシツ エイセイ カンリ ハンドブック

注記

文献あり

• NII書誌ID(NCID): BA91182039
• ISBN:
  • 9784916164940
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 429p
• 大きさ: 30cm
• 分類:
  • NDC9 : 628
  • NDLC : PC61
• 件名:
  • NDLSH : カット野菜 -- 品質管理