釣魚料理図鑑 : 我が家でさばこう!うまい魚101 : 釣り曜日
著者
書誌事項
釣魚料理図鑑 : 我が家でさばこう!うまい魚101 : 釣り曜日
（釣り人のための遊遊さかなシリーズ）
エンターブレイン, 2009.8-
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- タイトル別名
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釣魚料理図鑑2 : もっと食べたい!追求編
- タイトル読み
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チョウギョ リョウリ ズカン : ワガヤ デ サバコウ ウマイ ウオ 101 : ツリヨウビ
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注記
2の副書名: もっと食べたい!追求編
内容説明・目次
- 巻冊次
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2 ISBN 9784047266957
内容説明
エイやサメから貝類、甲殻類まで新たに魚介８３種・１５８品収録。手順写真満載・釣魚料理集第２弾。プロの技・神経締めの徹底解説付。
目次
- 春
- 夏
- 秋
- 冬
- 巻冊次
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[1] ISBN 9784757749689
内容説明
アジ、サバ、イワシはもちろん、ウツボにゴンズイ、貝、海藻まで、魚介１０１種・２３２品を紹介。これぞ魚に教わる魚の食べ方。魚の目利き、基本の三枚下ろし、締め方と持ち帰り方の解説付。
目次
- 魚・料理春夏秋冬（一覧）
- 春
- 夏
- 秋
- 冬
- 締め方と持ち帰り方の基本
- 完全解説基本の三枚下ろし
- 繊細な心がつくる、まっすぐで豪快な料理
「BOOKデータベース」 より