花の香りの秘密 : 遺伝子情報から機能性まで

Author(s)

• 渡辺, 修治 ワタナベ, ナオハル
• 大久保, 直美 オオクボ, ナオミ

Bibliographic Information

花の香りの秘密 : 遺伝子情報から機能性まで

渡辺修治, 大久保直美著

（香り選書, 12）

フレグランスジャーナル社, 2009.9

Other Title

花の香りの謎 : 美しい花の神秘的香りの扉を開く

Title Transcription

ハナ ノ カオリ ノ ヒミツ : イデンシ ジョウホウ カラ キノウセイ マデ

Note

解説: p116-126

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１章　香る花・香らない花
• 第２章　花の香りの役割
• 第３章　花の香りの正体
• 第４章　香りの採取・分析法
• 第５章　花が香る仕組み
• 第６章　花の香りを作る酵素と遺伝子
• 第７章　花の香りを変えることはできるのか
• 第８章　花の香りを評価する
• 第９章　花の香りの効果
• 第１０章　花の香りの文化
• 第１１章　研究の現場から

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Details

• NCID: BA9170680X
• ISBN:
  • 9784894791640
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: viii, 127p, 図版 [2] p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC9 : 471.3
• Subject Headings:
  • NDLSH : 植物生理学
  • NDLSH : 花
  • NDLSH : におい
• Parent Bibliography ID:
  • BN14024421