時代とともに歩む新しい調理学

Author(s)

• 川端, 晶子 カワバタ, アキコ
• 大羽, 和子 オオバ, カズコ
• 森高, 初恵 モリタカ, ハツエ

Bibliographic Information

時代とともに歩む新しい調理学

川端晶子, 大羽和子, 森高初惠編

学建書院, 2009.3

Other Title

新しい調理学 : 時代とともに歩む

Title Transcription

ジダイ ト トモニ アユム アタラシイ チョウリガク

Note

執筆: 阿久澤さゆりほか

文献あり

Details

• NCID: BA91718332
• ISBN:
  • 9784762408762
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: vii, 220p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC9 : 596
  • NDLC : EF27
• Subject Headings:
  • NDLSH : 調理科学