時代とともに歩む新しい調理学

書誌事項

時代とともに歩む新しい調理学

川端晶子, 大羽和子, 森高初惠編

学建書院, 2009.3

タイトル別名

新しい調理学 : 時代とともに歩む

タイトル読み

ジダイ ト トモニ アユム アタラシイ チョウリガク

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注記

執筆: 阿久澤さゆりほか

文献あり

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA91718332
  • ISBN
    • 9784762408762
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    vii, 220p
  • 大きさ
    26cm
  • 分類
  • 件名
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