お茶の本 : teteria流
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お茶の本 : teteria流
(講談社のお料理BOOK)
講談社, 2009.10
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オチャ ノ ホン : teteriaリュウ
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Description and Table of Contents
Description
おいしいと、自分が楽しい。人に「おいしい!」と言われれば、もっと。お茶を飲み、お茶を愛し、お茶をいれ続けた「お茶番頭」に教わる、おいしいお茶のいれかた。
Table of Contents
- 第1章 日本茶(煎茶;濃い煎茶 ほか)
- 第2章 紅茶(ストレートティー;ミルクティー ほか)
- 第3章 中国茶・台湾茶(龍井;凍頂烏龍 ほか)
- 第4章 ハーブティー(ヴェルヴェーヌ(レモンバーベナ);リンデン ほか)
- 第5章 「まずい!」理由と「おいしくする」秘訣(「おいしい」「まずい」は茶葉の質。茶葉以上の味は出ないし、それ以下になることもない。;ジャンピング神話 ほか)
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