シュガー・アート

著者

• Venter, Kate
• 小島, 紀代美 コジマ, キヨミ

書誌事項

シュガー・アート

ケイト・ヴェンター著 ; 小島紀代美訳

雄鶏社, 1986.11

タイトル別名

Sugar art

タイトル読み

シュガー アート

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• シュガー・アート

  1986

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

内容説明・目次

内容説明

本書では、ロイヤル・アイシングと、モデリング・ペーストを使い、種々の花や飾りを作ったり、図案どおりにアイシングを流しこんだりする方法を、順を追って説明し、役に立つヒントや助言を添えています。さらに、透かし模様、縁飾り、フラッド・ワークと和紙に描くアイシング用パターン、アルファベットと飾り文字など４０以上の実物大パターンを掲載。ケーキ・デコレーターのための完璧なハンドブックであるばかりか、初心者にとっても魅力ある手引き書といえます。

目次

• シュガー・アートに必要な器具
• 土台にするケーキの作り方
• アイシングの種類と作り方
• お祝い用のケーキ
• パターン

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB0027632X
• ISBN:
  • 4277617018
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 95p
• 大きさ: 28cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.6
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 菓子