The produce contamination problem : causes and solutions

著者

• Sapers, Gerald M.
• Solomon, Ethan B.
• Matthews, Karl R.

書誌事項

The produce contamination problem : causes and solutions

edited by Gerald M. Sapers, Ethan B. Solomon, Karl R. Matthews

（Food science and technology : international series）

Academic Press, c2009

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB0028728X
• ISBN:
  • 9780123741868
• 出版国コード: ne
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Amsterdam
• ページ数/冊数: xxi, 467 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • DC22 : 363.192
• 件名:
  • LCSH : Foodborne diseases
  • LCSH : Food contamination
  • LCSH : Food contamination -- Prevention
  • LCSH : Food -- Microbiology
• 親書誌ID:
  • BA21017129