知識ゼロからのコーヒー入門
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知識ゼロからのコーヒー入門
幻冬舎, 2009.8
- タイトル読み
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チシキ ゼロ カラ ノ コーヒー ニュウモン
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内容説明・目次
内容説明
選び方と淹れ方で、香りと味わいがこんなに違う。豆の産地、焙煎法、挽き方、抽出、おすすめアレンジ、スイーツレシピまで、生活に潤いをもたらす一杯を追求。主にドリップ式、サイフォン、コーヒーメーカーに分けて紹介。
目次
- 第１章 おいしい豆をみつけよう（コーヒー豆の基礎知識；南米地域の豆の銘柄と特徴 ほか）
- 第２章 コーヒーをおいしく淹れよう（コーヒーをおいしく淹れる基礎知識；レギュラーコーヒーのおいしい淹れ方 ほか）
- 第３章 アレンジコーヒーを楽しもう（コーヒータイムをさらに充実；アレンジのベースとなるコーヒーは３タイプ ほか）
- 第４章 コーヒーの知識を深めよう（コーヒーの発見から伝播の歴史；植物としてのコーヒー ほか）
「BOOKデータベース」 より