母と子の楽しい太巻き祭りずし作り方教室

著者

• 龍崎, 英子 リュウザキ, エイコ

書誌事項

母と子の楽しい太巻き祭りずし作り方教室

龍崎英子著

東京書店, 2009.12

改訂新版

タイトル別名

太巻き祭りずし作り方教室

タイトル読み

ハハ ト コ ノ タノシイ フトマキ マツリズシ ツクリカタ キョウシツ

内容説明・目次

内容説明

「太巻き祭りずし」全４０作品作り方一挙公開。私にもできる手順の本。

目次

• はじめに　誇り高い技術を次世代に
• 基礎編　太巻き祭りずしを作る前に（太巻き祭りずしの道具を揃える；太巻き祭りずしの食材を用意する　ほか）
• 実践編　太巻き祭りずし作り方４０作品（基本の花；桃の花　ほか）
• 伝承編　太巻き祭りずしの起源と発展（すしの歴史；太巻きずしのルーツ　ほか）

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BB00543958
• ISBN:
  • 9784885749766
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 159p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.21
  • NDC9 : 596.21
• 件名:
  • BSH : すし