世界の食を愉しむBEST500 : 一生に一度だけの旅
著者
書誌事項
世界の食を愉しむBEST500 : 一生に一度だけの旅
（ナショナルジオグラフィック）
日経ナショナルジオグラフィック社 , 日経BP出版センター (発売), 2009.12
- タイトル別名
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Food journeys of a lifetime
一生に一度だけの旅世界の食を愉しむBEST500
- タイトル読み
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セカイ ノ ショク オ タノシム Best 500 : イッショウニ イチド ダケ ノ タビ
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注記
制作: 日経BPクリエーティブ
序文: キース・ベローズ
内容説明・目次
内容説明
活気あふれる露天市場や３つ星のレストラン、農家の台所、古風な宿屋、みごとなぶどう畑、熟練の技を継ぐ醸造所、色も香りもさまざまな香辛料—。世界の食にまつわる情報が満載。
目次
- １ 地の物と出合う—「土地ごとにうまいものあり」。そこで暮らす人々が誇る地元の食材を訪ねる
- ２ 市場に出かけよう—高級食料品店、バザール、活気ある市場。さあ、めくるめく食の探検へ
- ３ 旬の味を愉しむ—最高においしい瞬間にめぐり合う、その季節でしか味わえない喜び
- ４ キッチンへようこそ—キッチンこそ食の舞台。世界のさまざまな料理の奥義をきわめる
- ５ 食べ歩き、屋台は楽し—チリドッグからたこ焼きまで、街の屋台が食いしん坊たちを魅了する
- ６ 偉大なる食の都—パリ、香港、ニューオーリンズ…。美食を求める巡礼の旅
- ７ 究極の美食を求めて—一生に一度は食べてみたい、一流シェフの究極の味
- ８ 酒神バッカスの贈り物—清冽な水と穀物や果実の豊穣がもたらす、偉大なる酒を求めて
- ９ スイーツの誘惑—甘い物好きには見逃せないチョコレートやケーキ。そこはスイーツの桃源郷
「BOOKデータベース」 より