Food quality assurance

著者

• Gould, Wilbur A.

書誌事項

Food quality assurance

by Wilbur A. Gould

（Food science and technology textbook series）

Avi Pub., 1983, c1977

[Rev. ed.]

注記

"Revised printing 1983"--T.p. verso

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB00732655
• ISBN:
  • 0870554336
• LCCN: 76051904
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Westport, Conn.
• ページ数/冊数: vii, 314 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TP372.5
• 件名:
  • LCSH : Food industry and trade -- Quality control
• 親書誌ID:
  • BA01518267