「薬味」ひと振りで、忽ち健康食
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「薬味」ひと振りで、忽ち健康食
（健康人新書, 020）
廣済堂あかつき, 2009.8
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「ヤクミ」 ヒトフリ デ タチマチ ケンコウショク
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標題紙の出版表記: 廣済堂出版
Description and Table of Contents
Description
毎日の食べ物が、毒（病気の素）にも薬にもなることを「薬食同源」という。日本では昔から、健康にマイナスになる食べ物を摂る際、ネギ、生姜、七味唐辛子、ワサビなどの「薬味」＝「薬になる食べ物」を加えてきた。これをふまえ、本書では、健康「薬味」を「ひと振り」するだけで、忽ちマイナスの害を取り払い「健康食」に変える方法を紹介する。インスタント食品やスーパー、コンビニのお惣菜が、この魔法のレシピで大変身。
Table of Contents
- プロローグ（食べ物と健康の関係；体によい食べ物 ほか）
- １ このメニューにこの「薬味」をプラス！（インスタント・冷凍食品；麺類 ほか）
- ２ ぜひ常備しておきたい定番レシピ（石原式手作り黒豆・小豆；葛とろ ほか）
- ３ 健康によい「薬味」効能事典（アズキ（小豆）；梅干し ほか）
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