食べて悪い油食べてもよい油
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食べて悪い油食べてもよい油
（静山社文庫）
静山社, 2009.12
- タイトル読み
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タベテ ワルイ アブラ タベテモ ヨイ アブラ
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注記
参考文献: 256p
内容説明・目次
内容説明
体に有害な油「トランス脂肪酸」と「酸化油」はファストフードや外食の揚げ物、マーガリン、菓子などに幅広く含まれている。本書は日常よく買う食品や食用油など８７品を３段階の危険度別にガイド。コレステロールを上げる油と下げる油とは？植物性なら安心か？トクホの油は本当に効果的？トランス脂肪酸はなぜ危険？どの油がおすすめか？—“食べて悪い油”と“よい油”を見きわめて、危ない油から身を守る。
目次
- １ ファースト（ファスト）フード
- ２ 外食チェーン
- ３ コンビニ・ほか弁
- ４ インスタント食品
- ５ 菓子・スナック
- ６ マーガリン・加工食品
- ７ トクホ・天然油
- ８ 油の基礎の基礎知識
- ９ 用語解説（五十音順）
「BOOKデータベース」 より