ハンバーガーの世紀
著者
書誌事項
ハンバーガーの世紀
河出書房新社, 2010.2
- タイトル別名
-
The hamburger : a history
- タイトル読み
-
ハンバーガー ノ セイキ
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内容説明・目次
内容説明
移民の食べ物だったハンバーガーは、いかにして世界的なファストフードの王様となったのか?アメリカがもたらす豊かさの象徴としてノスタルジックな思いを喚起させる一方で、画一的で非人間的な資本主義の負の部分の象徴ともいわれるハンバーガー。標準化を追求したホワイト・キャッスルという元祖ハンバーガー・チェーンの誕生から、フランチャイズによって成功したマクドナルド、3大チェーンのバーガー戦争まで、20世紀の歴史を彩る政治や思想、経済、社会、文化をハンバーガーから読み解く。
目次
- 第1章 ハンバーガーの起源
- 第2章 ホワイト・キャッスルの誕生—標準化への飽くなき欲望
- 第3章 マクドナルドとレイ・クロック—フランチャイズの魔法
- 第4章 アメリカのシンボル—戦後の繁栄とハンバーガー文化
- 第5章 君臨するハンバーガー
「BOOKデータベース」 より