解いてわかる製菓衛生師試験の手引き

Author(s)

• 辻製菓専門学校 ツジ セイカ センモン ガッコウ

Bibliographic Information

解いてわかる製菓衛生師試験の手引き

辻製菓専門学校編

柴田書店, 2010.2

新版

Title Transcription

トイテ ワカル セイカ エイセイシ シケン ノ テビキ

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 衛生法規
• 公衆衛生学
• 食品学
• 食品衛生学
• 栄養学
• 製菓理論
• 製菓実技

by "BOOK database"

Details

• NCID: BB01208846
• ISBN:
  • 9784388251179
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 231,32p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 588.3
  • NDC9 : 588.3
• Subject Headings:
  • BSH : 製菓衛生師