「動物タンパク神話」の崩壊とチャイナ・プロジェクト
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「動物タンパク神話」の崩壊とチャイナ・プロジェクト
（葬られた「第二のマクガバン報告」 / T・コリン・キャンベル, トーマス・M・キャンベル著 ; 松田麻美子訳, 上）
グスコー出版, 2009.12
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The China study
動物タンパク神話の崩壊とチャイナプロジェクト
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ドウブツ タンパク シンワ ノ ホウカイ ト チャイナ プロジェクト
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引用資料一覧: p332-341
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Description
「疫学研究のグランプリ」とニューヨーク・タイムズが絶賛した史上最大規模の「チャイナ・プロジェクト」（栄養調査研究）は、すでに生活習慣病の元凶をはっきりと暴き出していた。「栄養学のアインシュタイン」と称される世界的権威が、史上空前の疫学大調査をもとに下した衝撃の結論とは。
Table of Contents
第１部 「動物タンパク神話」の崩壊（私たちの体は、病気になるように作られているわけではない；「タンパク質神話」の真実；ガンの進行は止められる；史上最大の疫学調査「チャイナ・プロジェクト」の全貌）
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