Mastering cheese : lessons for connoisseurship from a maître fromager

著者

• MacCalman, Max
• Gibbons, David

書誌事項

Mastering cheese : lessons for connoisseurship from a maître fromager

Max McCalman, David Gibbons

Clarkson Potter, c2009

注記

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詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB01247145
• ISBN:
  • 9780307406484
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: 384 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • NDC8 : 648.18
  • DC22 : 641.3/73
• 件名:
  • LCSH : Cookery (Cheese)
  • LCSH : Cheese
  • LCSH : Cheese -- Varieties
  • LCSH : Cheese -- History
  • LCSH : Cheesemaking