Fungi and food spoilage

著者

• Pitt, John I.
• Hocking, Ailsa D. (Ailsa Diane)

書誌事項

Fungi and food spoilage

John I. Pitt, Ailsa D. Hocking

Springer, c2009

3rd ed

注記

Previous ed.: London ; Weinheim : Blackie Academic & Professional, an imprint of Chapman & Hall , c1997

"e-ISBN:9780387922072"--T.p. verso

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB01265908
• ISBN:
  • 9780387922065
• LCCN: 2009920217
• 出版国コード: ne
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Dordrecht ; London
• ページ数/冊数: xv, 519 p.
• 大きさ: 27 cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.51
  • DC22 : 664.001579
• 件名:
  • LCSH : Food -- Microbiology
  • LCSH : Fungi -- Physiology
  • LCSH : Food spoilage
  • LCSH : Fungi -- Microbiology
  • LCSH : Toxigenic fungi