大江戸食べもの歳時記 : 江戸っ子はこんなにうまいものを食べていた?!
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大江戸食べもの歳時記 : 江戸っ子はこんなにうまいものを食べていた?!
グラフ社, 2010.4
- タイトル読み
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オオエド タベモノ サイジキ : エドッコ ワ コンナニ ウマイ モノ オ タベテ イタ
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内容説明・目次
内容説明
現代につながる食のルーツ・江戸時代。うな丼、天ぷら、握り鮨、湯豆腐、おでんもｍａｄｅ ｉｎ江戸。小田原鈴廣かまぼこ・季刊誌『如』に好評連載「江戸時代の食風景」待望の書籍化。
目次
- １ 江戸の食・事情（武家の食卓、庶民の食卓；大名行列と殿さまの道中食事風景；いまよりおいしいご飯を食べていた；江戸のご飯の食べ方 ほか）
- ２ 江戸の食・歳時記（野遊びと摘み草；花見のルーツは稲作祝い；行楽人気で豪華になったお弁当；潮干狩りではじまる江戸の春 ほか）
「BOOKデータベース」 より
