臨床調理

Author(s)

• 玉川, 和子 タマガワ, カズコ
• 口羽, 章子 クチバ, ノリコ
• 木地, 明子 キジ, アキコ

Bibliographic Information

臨床調理

玉川和子, 口羽章子, 木地明子著

医歯薬出版, 2010.3

第5版

Title Transcription

リンショウ チョウリ

Note

参考文献: p150

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 臨床調理の基本（栄養管理の考え方；臨床調理のめざすもの；臨床調理の考え方；臨床調理の食事プラン）
• 臨床調理の実際（エネルギーコントロールのための調理；脂質コントロールのための調理；たんぱく質コントロールのための調理；食塩を減らすための調理；軟菜食のための調理　ほか）
• 付表

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Details

• NCID: BB01838571
• ISBN:
  • 9784263705797
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: viii, 152p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.58
  • NDC9 : 498.583
• Subject Headings:
  • BSH : 食餌療法